Ushinohone

대표 메뉴인 ‘우시노호네식 스튜’는 소고기의 감칠맛과 양파의 단맛을 녹여 퐁드보로 완성한 요리다. 이치보 스테이크를 곁들이고 바게트와 함께 낸다. 방문객 가운데는 진한 소스를 바게트에 찍어 먹다가 빵을 추가했다는 이도 있다. 스튜를 맛보러 왔다가 빵까지 식사의 중심에 두고 싶어지는 메뉴다. 스테이크로 곁들인 이치보는 푹 끓인 고기와는 또 다른 식감을 선사한다. 스튜와 고기 요리를 함께 즐기고 싶을 때 고르기 좋다.

식사의 시작을 즐겁게 하는 또 하나의 메뉴는 ‘리카를 수놓는 핫순 모둠’이다. 계절마다 구성이 달라지며, 차려진 요리 가운데 마음에 드는 것을 5종 고를 수 있다. 메뉴 예시로는 오리, 문어, 구조네기와 참치, 죽순과 대합 등 채소와 해산물을 조합한 작은 요리가 있다. 핫순을 맛본 이들은 다양한 종류와 정성스러운 구성이 기억에 남았다고 전하기도 한다. 무엇을 고를지 이야기하며 식사를 시작하기에도 잘 어울린다.

코스로 여유롭게 맛보고 싶다면 제철 식재료를 담은 구성도 선택할 수 있다. 소개된 코스 예시에는 채소가 주인공인 핫순과 생선 요리, 와규 이치보 메인 요리, 디저트가 포함된다. 점심 코스를 이용한 방문객은 작은 요리를 조금씩 다양하게 즐길 수 있었다고 전했다.

가모가와 강변의 가와도코에서 식사했다는 방문객도 있으며, 테라스석도 마련되어 있다. 좌석 종류나 계절 영업을 염두에 두고 있다면 예약할 때 희망 사항을 전하고 확인하는 편이 좋다. 차분한 저녁 식사부터 여러 요리를 함께 즐기는 모임까지, 스튜와 핫순을 중심으로 식사 방식을 고를 수 있다.